karbonhidratların kandaki glikoz düzeyine nasıl etki ettiğini ölçmeye yarayan sistemdir. sisteme göre besinler 0'dan 100'e kadar sıralanmakta, kandaki glikoz miktarını en hızlı yükselten besinler 100, en yavaş yükselten besinler 0 civarında kümeleneceklerdir.
günümüzde beslenme şekillerini inceleyen uzmanlar arasında popülerliği artan glisemik endeks, çok veya az yemek ile değil, besinlerin kan şekeri üzerindeki etkilerine göre hangi yiyeceklerin tüketileceğine karar verilerek sağlıklı beslenilebileceği ve kilo verilebileceği bilgisini üretmiştir.
canan karatay'ın "karatay diyeti" adlı kitabında konu ile ilgili detaylı bilgiler bulunabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder